Saray hizmetlilerinden bir sınıfa verilen ad. Sofracı anlamına gelir.Çaşnigirler,padişah için pişen yemeklere nezaret ederler ve dağıtımı ile meşgul olurlardı. Divan günlerinde sadrazam ve diğer vezirlerin sofralarını kurar ve hizmet ederlerdi.